心态决定命运

中医上说，夏季暑盛湿重，苦味。因此，夏天要多吃“苦”。除了多吃苦味食物以外，一些食物也可以补气固肾、健脾燥湿。下面就来说说苦夏最“好吃”的五种食物吧!

最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。天热要多吃“苦”，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。

最好吃的肉是鸭肉。我儿子特别爱吃肉，到了夏天，我就用鸭肉做各种各样的菜，牛肉、羊肉之类的红肉一般一周才吃一次。之所以钟情于鸭肉，因为它性凉，特别适合热天吃，不容易上火。最受家人欢迎的鸭肉菜是鸭肉炖海带，经常吃能软化血管和降血压。

最好吃的`水果是西瓜。记得小时候妈妈就跟我说“每天半个瓜，酷暑能算啥”。到了夏天，我家每天晚餐后，肯定要吃西瓜。西瓜90%以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，特能增进食欲。

最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。第一，醋能杀菌;第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。

最好喝的饮料是热茶。夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

如果按照食物营养的优缺点分，有的食物最好一年才吃一次，比如胆固醇含量很高的猪脑、肥肠、鱿鱼;有的最好一辈子都不吃，比如除了热量和添加剂再无其他价值的可乐、奶茶、果冻，这三者是很常见的零食，广告的出镜率也是最高的，其实这些都是最没有营养的垃圾食物，它们以高热量、低营养的代价，满足人们的口腹之欲。

可乐之好，更多的是它的社会价值。有研究者认为，这种廉价的饮料扯平了美国社会各个阶层的差距，但是，从营养价值上看，可乐是只具备热量的碳酸饮料，几乎可以说一无是处。

除了白开水和茶水，任何食物都有高低不同的热量。在热量摄入过度、减少热量已经成了健康第一要务的现在，既然同样有热量，最好选择除了热量之外还含有其他营养的食物，比如含有蛋白质、微量元素、维生素等营养，毕竟这些是生命的必需品，为此付出点代价还值，但可乐中却没有任何一种。

其次是奶茶，除了和可乐一样，主要含有热量之外，之所以有奶香，主要是因为奶茶含有反式脂肪，就是和咖啡伴侣一样的植物奶末。虽然这不是有毒食物，但如果多用，对血管的伤害远在动物脂肪之上。奶茶说到底是一种既无奶又无茶的调味饮料，既无奶所含的蛋白质，又无茶的无热量优点，既不如奶，也不如茶。

再有就是果冻。果冻中的"果"，早就失去了水果的价值，水果中含有的维生素C早就在加工过程中损失殆尽。果冻中还含有糖和明胶，糖是增肥的又一祸患，明胶则是一种很难保证"出身"的添加剂。

可乐、奶茶和果冻，其实都是经济发达后，人们不知不觉加在生活中的零食，这本身就背离了食物的最根本意义:摄食就是为了饱腹、摄取营养，过嘴瘾常常隐藏着健康的隐患。薯条也是一种不利于健康的零食，之所以把它提出来，是因为我国宣布土豆将进入主食行列，这就意味着用土豆做原料的各种食物会增加。为了避免这成为嗜食薯条者放纵的理由，下面几点我必须讲清楚。

薯条之所以不好，有两个原因。

首先，薯条是煎炸出来的，一煎炸，就出现了一种可以致癌的物质:丙烯酰胺。除了致癌，动物实验结果还显示，长期低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病。而油炸薯片、薯条中的丙烯酰胺含量可以高出谷类油炸食品四倍。

其次，薯条含有的热量过剩。现在很多厂家使用了"非油炸"的.薯条制作方式，而且将其作为宣传要点。但是，必须说明的是，"非油炸"不等于健康，不等于低热量，因为吃起来香酥的薯条、薯片，就算未经油炸，没有丙烯酰胺的问题，制作过程中油的添加也是不可缺少的，否则就没有人们期待的香酥口感。就像我们自己在家做的各种饼，无论是北方的油酥火烧，还是南方的葱油饼，要想好吃，必须油多。所以，就算没有了丙烯酰胺的问题，薯条、薯片的热量过剩仍旧是大问题。

如果真的用土豆做零食，最好的办法就是简单地蒸熟，略加调味，作为主食的替代品。这样做的土豆有很好的饱腹感，可以减少米饭、馒头的摄入量，又因为没有煎炸和油脂的添加，总量上能减少热量的摄入。

最近，看了一本《心态决定命运》的书，粗看不觉得与其他读本有什么不同，无非宣传一种理念，传达一种思想。但静下来细细品味，觉得文章中表达出的一种理念正是现代人也包括我需要正视和认同的人生哲理啊。

“人生就像一场旅行，不必在乎目的地，在乎的是沿途的风景，以及看风景的心情”。“消极心态是一种严重的心灵疾病，它会排斥财富、成功、快乐和健康！世界上没有不好的人，只要不好的心态！什么样的心态，就有什么样的思维和行为，就有什么样的环境和世界！就有什么样的未来和人生！”多么精僻的论断，多么富有哲理的人生总结啊！

很多女人怕自己会随着岁月的流逝而美丽不在，常常苦恼不已。岁月更替，生老病死，这是自然规律，谁也无法去改变，很多帝王想长生不老，求仙丹灵病，最终还是落得个不治而亡。其实，凡事都在于自己的心态，在于自己对事物的看法。如果心地善良，那么美丽永远不会流逝。记得一位女学者讲过一段很经典的话语，她说女人要经常去上帝的院，上帝的美容院就是那些把女人柔和的`、爱的力量用一生辐射出来的地方。这个地方就是女人的内心深处。一天中只需要一个小时，给自己的心灵卸妆，暂时忘记你的身份、忘记你的儿女、忘记你的丈夫和恋人，让自己在春风涤荡、秋月照耀下，真正成为自己。好好爱惜自己，除了爱家人、友好朋友，也要考虑自己，善待自己，不能给自己太多的压力和局限。做自己喜欢作的事，爱自己所爱的人。这样，就会觉得生活之中永远充满了阳光和月华。那还会为了岁月的流逝、容颜的褪色而苦恼吗？

谁都有苦恼，现实生活就像是一堆散乱的音符，每个人都有自己的五线谱。在情感的变奏和命运的交响中，生存状态能否成为一支优美的乐曲，而不是节奏杂乱不成曲调的噪音，完全取决于我们的心态。有了良好的心情，自然就会敞开心怀，积极地去面对生活的苦与乐，悲与喜，把人生演绎得更加丰富而精彩。

我是一个平凡的女人，没有超脱的思想，但会坚持每天保持一份美丽的心情。我不会因为一点事情而自寻烦恼，也会因为一点成功而沾沾自喜。开心的时候，我会快乐得像一只吱吱喳喳的小鸟。生气的时候，我会关掉所有的电话，把自己关在房间，把音乐开到最大，驱散烦恼。虽然每个人减压的方法不同，每个人在遇到问题后所解决的办法也不一样，但有一点却要相同，那就是心态要好，心态好了一切难事也会迎刃而 ……此处隐藏11043个字……味。

4、这道汤不适宜感冒者进食，所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食。

花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，那就要下点功夫了。很多人对于煲汤的时间把握不是很准确，并不知道花胶炖鸡要炖多长时间。

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。当然也要看一下花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。

花胶就是我们常说的鱼肚，它的食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。那么对于正处于特殊时期的孕妇，她们可以吃花胶炖鸡吗？

相信很多已孕的妈咪都知道，怀孕是一个非常艰苦的过程，特别是在怀孕初期的时候，没有胃口，总是食欲不振，呕吐不停，所以在这个时候再多的补品也是没办法吸收的。到了中后期，孕妈咪需要进食适当的补品，特别是怀孕4-7个月的时候，吃点花胶是对身体非常好的。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。所以孕妈咪进食既能够补充营养，又能够调节胃口，这是很不错的美味食物哟。

另外值得注意的是，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

1、要用孩子能够理解的语言

与孩子的沟通应该是一个双向互动的过程，如果你讲的话，孩子无法理解，那么沟通就不是有效的。有些父母经常会一厢情愿地喋喋不休，根本不考虑孩子有没有兴趣听、能不能理解自己所讲的话，久而久之，孩子就学会了对父母的话充耳不闻。这就是因为父母没有注意用孩子能够理解的语言进行沟通。

2、要用孩子喜欢的沟通方式

在与孩子沟通过程中，不仅要考虑孩子能够理解，而且最好采用孩子喜欢的沟通方式。一味地用说教、命令、强迫等方式让孩子听你的话，孩子必然产生反感。孩子喜欢的方式可以是聊天，父母在聊天的过程中把要教育的道理融进去；可以是讲故事，通过讲故事，让孩子从故事中领悟道理，这比简单说教要好得多；可以是在游戏过程中沟通，因为孩子处于比较兴奋的状态，比较容易接受父母的教育。

3、要用孩子愿意接受的语言

在与孩子沟通的时候，要注意用语，比如，当你要求孩子放学后不要在外面玩耍，要按时回家时，你应该说：“放学后你不按时回家，妈妈会担心的！”这样孩子就会感受到父母的关心，比较容易接受父母的意见。如果你说：“放学后不准在外面玩，给我立即回家！”孩子则会感觉到你在限制他，必然产生逆反心理。

4、注意孩子的反应与态度

现代父母由于工作忙碌，在和孩子说话时，常常会急着表达自己的意见和指示，期望孩子乖乖照自己的话做，最好不要有意见。所以，往往没有仔细地把孩子的话听完，而孩子感觉与父母难以沟通，代沟必然越来越深。所以家长与孩子说话时的耐心很重要，不但要听完孩子的讲述，还要理解孩子所表达的意愿。

注意体会孩子的感受

5、注意体会孩子的感受

如果孩子在外面受了委屈，或者与好朋友或心爱的宠物分离时，孩子细腻的小心灵会难过半天。这时候就很需要家长的关心，但父母如果只是一味地告诉他“没关系，坚强一点”，“这没什么好难过的”等话语，这就会让孩子觉得父母一点都不能体会他的感受。

如果父母把话改一改，比如说：“你很难过吧？我要是你也会有这种感受的。”相信孩子听到这样的话一定会有不同的表现。

6、及时了解孩子的发展程度

父母应该知道多大的孩子理解多少的话，如果父母尽说些孩子无法理解的话，或提出一些孩子达不到的要求。这不仅让孩子觉得辛苦、压力大，亲子间对话也势必难以搭得上线，就很容易形成交流不畅而使双方之间有代沟的产生。

7、回答时要注意方式

孩子提出问题时，应先了解其真正含意，并针对孩子的需要做回答。例如孩子问：“妈妈，你要不要去买菜？”这个问题的真正意义其实是：“妈妈，我想跟你一起去买菜。”假如你知道孩子的真正目的，就可以说：“是啊！你要不要一起去？”孩子听了必定会很高兴，因为这正是孩子当时的心愿。

8、避免用负面意义的语气

所谓的负面比如家长不要用“我命令你……”、“我警告你……”、“你最好赶快……”、“限你在五秒钟内……”、“我数到一、二、三……否则……”、“你应该……”、“你真笨”、“你好环”、“你太让我失望了”、“不可以……”等等带有指挥、命令、警告、威胁、责备、谩骂、拒绝等负面意义的说话语气。而且说的多了，孩子对此更是无所谓的态度，所以家长再说类似的话就没有任何意义，还让孩子感到厌恶。

父母与孩子亲密无间

9、要注意孩子的非语言反应

与孩子沟通的时候，父母不要自顾自地说，一定要注意孩子的反应，尤其是孩子的.非语言反应。比如孩子开始出现左顾右盼，注意力不集中，父母就应该停止沟通或者转换话题了。

对于年幼的孩子，这种非语言反应更加重要，许多孩子还不会用语言来拒绝父母，只会下意识地用行动来表示。如果父母不了解这一点，久而久之，孩子就会养成“父母说父母的，我做我的”的习惯，于是，父母在孩子面前的威信也就失去了。

10、经常变换新鲜的话题

常变换新鲜的话题会引起孩子的兴趣，例如：“你猜猜看今天我发生了什么事？”、“你知不知道为什么小孩子最喜欢恐龙？”、“如果有一天，太空人真的不到地球……”等问题，相信会比“今天过得好不好？”“快乐不快乐”更能吸引孩子。因此有时一些啰嗦的话反而起到更好的效果，只是要运用得当。

11、充实孩子的生活经验

父母与孩子对谈的题材，大部分是来自生活之中，因此培养孩子一颗敏锐、好奇的心是很重要的。父母可以带领孩子观察身边的各种事物，如一花一草一木，路上车子的颜色、造型、品牌，街上行人的穿着打扮、说话内容、百货橱窗等，都可以成为谈话的素材，孩子的观察力会自然而然地提高。当然，父母是孩子第一任老师，所以父母的引导对孩子是十分重要的。

一般来说，孩子的成长过程可以分为保护、指导和自立几个阶段，对于年幼的孩子来说，父母更重要的是保护他健康成长，随着孩子年龄的增长，父母的角色应该从一个保护者，转变为一个指导者和教练，千万不要再拿家长的权威来干涉孩子，一定要与孩子交朋友，耐心地引导孩子，让孩子乐于与你交流。