如何健康吃肉

如何健康吃肉

如何健康吃肉，在日常的饮食习惯中，荤素搭配才是正确的，很多人并没有做到合理的饮食，怎么样吃肉才算是合理的呢，接下来就由小编带大家一起来看看关于如何健康吃肉的相关内容，希望能够帮助到大家吧~

熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高

瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多每天超过40克)的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%。因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾·罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。

烤肉致癌风险高，炖肉最健康

肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%～50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫 ……此处隐藏2470个字……替肉。

其四，注意每日最佳食肉用量

肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。

5、谁不该吃太多肉

1、老年女性

研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年女性，和那些吃蔬菜多而吃肉少的老年女性相比，髋骨骨折的可能性更大。美国临床营养学杂志发表的这份报告说，65岁以上女性吃肉过多，股骨组织会更快丧失。原因是，动物食品中提供的主要是前体酸，而植物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起到不良的作用。

2、风湿病患者

专家建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，应减少动物脂肪的摄入量。根据专家的建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿病患者严禁食用的食物，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿病患者的理想食物。特别是鱼肉可以缓解风湿病患者由于关节肿胀带来的疼痛感。

6、何时不该吃肉

许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏的感觉。为了尽快解除疲劳，他们会选择吃一些肉食，以为这样可以补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些肉类食物不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。正确的做法是：在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，才能尽快消除运动带来的疲劳。