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〖VIP〗韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频

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发表于 2019-12-8 01:22:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料名称】:韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频
& x7 q" a" q+ e3 x- t, \3 i【资料格式】:视频+文字0 x( o0 ]- j$ T  G2 J
【资料描述】:
. I$ ^  I! Z2 j" l( t$ O# N& g5 H* C! E8 d# n, h5 B+ S

& }# @/ _# V; @. U〖VIP〗韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频 3 ?2 _* I* z+ Z
  " n. `' t, }/ i8 R; o2 y; r- W
本内容包含:文字资料和视频共118M& d$ [. A3 q, q5 i2 p& g
% I& B9 B) F, _  I7 y0 L
重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考+ o9 d+ q7 l. C8 N3 I9 g. h

. P+ `, K+ S+ j# C资料内容:6 C. J6 V7 }3 g
& I& j  L  U* I$ m; h5 I# C
1、各种款式韩国石锅拌饭完整技术资料(重点看配方 文字资料)
* g' ]0 @% H: I2、韩食拌饭7钟形态与正宗拌饭酱        (文字资料)
6 [: M/ J# h7 U% Q$ w$ r3、韩国拌饭(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)(文字资料)) P5 d5 h# y* N6 h+ n) a
4、 鱼子拌饭(附自制调味酱及自制红油制法)(文字资料)
. S! j, p% \2 N3 Q5、咖喱鳗鱼拌饭                                  (文字资料)
7 V( @# d4 n! Y1 Z) i& F, D6、图解韩国石锅拌饭的做法                (文字资料)% R& ?! P" D) p& f6 e. I4 A
7、韩国正宗石锅拌饭做法                    (视频)" b4 X+ ^+ O: R( t8 B, T
8、朝鲜风味石锅拌饭的做法                (视频)
  f- O  [" ~# z  a( W3 e0 t, ?& T: v+ S/ @& U9 N
         在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。
$ o0 E1 i, h0 S$ @& X" E7 R! k2 _, d+ U& o" r$ g0 z
      石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。) \9 e' g8 h* \: t5 |& u
- o& A1 b8 t. Z4 x2 B( m: q& H8 c6 N
      烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
6 T' V' b5 g% W
/ u: {) e! t8 d' _3 \& Y1 `& h2 c' g      上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的* t; Z" w+ b: @' V7 N* f7 V
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