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〖VIP〗韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频

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发表于 2019-12-8 01:22:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【资料名称】:韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频  c' [, y9 f6 z( v1 K
【资料格式】:视频+文字
( q1 I! U0 E8 P% f: m【资料描述】:
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〖VIP〗韩国料理石锅拌饭特色小吃技术配方+视频
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本内容包含:文字资料和视频共118M- c/ D- e) u; M$ p( {2 S4 b8 ]

% A' r2 T, \- q5 D5 o1 t, e重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考
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- V: e+ J1 |5 N0 x5 M5 p+ O! D" \资料内容:
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1、各种款式韩国石锅拌饭完整技术资料(重点看配方 文字资料)
, I& m) {- v" F4 b: |  ~3 b2、韩食拌饭7钟形态与正宗拌饭酱        (文字资料)3 t0 o' L4 D% s) _; {2 c; t
3、韩国拌饭(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)(文字资料)
% J# Y! l# k5 q0 f) r2 H5 R+ z4、 鱼子拌饭(附自制调味酱及自制红油制法)(文字资料)2 ^5 ]7 D. F2 B& P1 f2 I) E
5、咖喱鳗鱼拌饭                                  (文字资料)9 h& g  J0 K! A4 {1 ]$ f
6、图解韩国石锅拌饭的做法                (文字资料)' ?1 L' S/ |4 M( b8 [6 K" i
7、韩国正宗石锅拌饭做法                    (视频)
8 p. U. Y0 W9 E" M2 _' o3 Q( Z) m( G8、朝鲜风味石锅拌饭的做法                (视频)$ O+ k! W6 T$ e5 M9 x4 }% q( l2 a
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         在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。情人一起上餐馆点石锅拌饭,男士得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,男士就得将剩下的饭完全吃干净,以代表对女友的爱情。
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2 c: v: x& e  F8 s      石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
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% B$ o2 `6 _9 o4 \% e, e0 X; L      烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
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" I  E; P0 j1 D, v! U1 Y) ~) z  N      上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的
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