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风林茄子

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发表于 2016-2-22 23:21:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
风林茄子   R4 Z) }$ P8 W2 G7 Q
配  料: # m/ y# t2 G3 c, ~. B, C( E
原材料: 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.  
/ P' E. \, o5 H# i4 M/ y5 k0 U. Q
调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. ' A! T! t  Y/ u. w3 B" Z  i( f" h! j
操  作: " ]( S3 [! s; W( x" z' S$ m! r) I
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.  * M' f! C  |( Q

6 E; L3 s- `9 T+ c* m. w2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.  
, P- R" P7 x/ x, y
+ l; y$ x% K7 f: P3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成. ' O% j. {( x2 y$ r& i

7 \, j7 w- q6 U6 L& f* y
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发表于 2018-11-18 17:18:55 | 显示全部楼层
正需要,支持楼主大人了!
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发表于 2018-11-19 02:01:41 | 显示全部楼层
真是难得给力的帖子啊。
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发表于 2018-12-4 00:03:53 | 显示全部楼层
激动人心,无法言表!
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