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鸡胗的美味做法

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发表于 2016-3-20 01:17:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
炖出的鸡肉会特别香。% \9 ]& _2 n9 D  w3 w
鸡胗的美味做法
: L; I0 X# ^' \' T$ O+ w+ \" _将颜色炒匀,6加入酱油、糖、料酒。加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
; r! C% E; i+ G7 D8 {5 R% J鸡胗的美味做法 ) s, M; ]9 K1 {9 ]0 h' ^; P$ w
至鸡肉酥烂,7加盖转中火炖30分钟左右。汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅)最后用盐调味,装盘即可。0 U% m8 N' {% {' _; f9 X% V& `8 V) }
鸡胗的美味做法 * E: }# S$ I- X8 y& h$ e! s5 U
且易被人体吸收入利用,鸡肉鸡肉蛋白质含量较高。有增强体力,强壮身体的作用。
' }; U% K* n- y/ l含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,榛蘑迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类。榛蘑还具有具有祛风活络,强筋壮骨的功能,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。! v+ Z7 o9 T4 P
制作小贴士:所以根部有较多的泥沙,1 榛蘑因为是野生。清洗的时候要仔细。
, w% R# K% ~+ G( X' H# p这样2煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来。
/ h2 x) ]0 Z: N; U2 K, V, ?今天这碟小菜是从某酒店偷师回来的话说,如题。某钟同学中了菜魔。但凡外食遇上合心的菜一定储心研究,回来后,肯定凭着自个的味觉记忆努力还原,狠命折腾。
, ^  }9 K+ N% m' `1 T某酒店吃到这道秘制鸡胗时,那天。一下就兴奋了HOHO要不要这么对我胃口哇~0 k) I$ R& K& u8 M
特有嚼头。鸡胗是那样稍稍有些偏干的口感。
$ Y, {- E5 N9 ~- P8 ]# M. r7 c+ b孜然的香,鸡胗的香。芝麻的香,姜蒜的香。各种的香夹带着微微的辣,想想都口水直流。( p9 L2 m; ^4 Q8 Y
鸡胗的美味做法
2 w" M, s6 H5 P. A  J' h从酒店偷师回来的一碟好菜:秘制鸡胗】7 x5 P* n1 O: m- e* t4 k
原料:# b* f: z% B! \) [! d' a
鸡胗盐、料酒、酱油、大颗孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、小米椒、孜然粉、熟白芝麻、麻油。* H. T# K3 m, c1 T
鸡胗的美味做法 % P' u3 Z1 {0 l6 ~2 X8 U4 Z+ k( R
做法:
$ c  }5 U+ ]& M- C( u/ l完全洗净后切片;1.鸡胗择净表面残留。! n+ @7 A" m! |! S7 ]* M
加盐,2.切好的鸡胗片。料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉腌制30分钟左右。姜,蒜,小米椒切末备用;* a# l4 @  n1 s2 |* g$ _
油的枸杞批发 量可以比平时稍多些,3.锅中放油。下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅;
9 x8 v- \+ n, U放姜蒜,4.用锅内余油。红椒丁煸香;
7 K3 V" ~* R; q6 g撒孜然粉,5.倒入方法2处置好的鸡胗。熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可。6 p2 Y; \. {  E  y0 z1 C8 `% ^
鸡胗的美味做法
: Y/ F1 k: T$ h6 X! |' I/ t& n鸡胗的美味做法
, X* Z. n8 i! ~# QPS: N) z9 k% {) s: @6 }" Q
1.鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。
; O/ P+ O5 }' F5 l0 ?, C6 u方法4时候稍微多煸一会。2.鸡胗炒得略有些偏干会更香。. a3 Q' X) S7 K( j' [* y; L, Q
所以大颗粒孜然料不可少。3.偏好浓厚的孜然味。
0 Q: v8 H/ K6 v+ e8 s, \  {鸡胗的美味做法 * h: @: Y  s+ M. j
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发表于 2018-10-30 22:58:30 | 显示全部楼层
淡定,淡定,淡定……
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